Hiszpańska tortilla z brokułem i papryką

Banalnie proste danie z jajek i warzyw. Właściwie można do niego dodać wszystko co ma się w lodówce i będzie pyszne!

 
Składniki (2 porcje):

2 małe ziemniaki wcześniej ugotowane

1/4 papryki czerwonej

4 małe różyczki brokuła

3 jajka

przyprawy: sól, pieprz, oregano

masło, oliwa do smażenia

Wykonanie: 

Ziemniaki kroimy w plastry. Paprykę i brokuła kroimy na małe kawałeczki. Podsmażamy warzywa na maśle z oliwą. Jajka mieszamy z przyprawami i zalewamy warzywa. Całość delikatnie mieszamy. Gdy jajka zaczną się ścinać przykrywamy i dusimy 5-8 min. na małym ogniu po przykryciem. Gdy wierzch się zetnie dzielimy porcję na pół i podajemy. 
Smacznego!