Zupa z czarnej fasoli z mięsnymi kuleczkami

Zupa jest niezwykle pożywna i rozgrzewająca. Dzięki mięsnym pulpecikom zastępuje cały posiłek.

(Przepis dla 4 osób)

500 g ugotowanej czarnej fasoli

ćwiartki papryk: czerwonej. żółtej i zielonej

pół dużej marchewki

pół czerwonej cebuli

2 ząbki czosnku

przyprawy: mielony kminek, chilli, słodka papryka, mielona kolendra, oregano

1 l bulionu wołowego

puszka pomidorów

posiekana dymka do przybrania (lub kolendra, natka pietruszki według uznania)

olej do smażenia

150 g mięsa mielonego

przyprawy: pieprz, sól, kminek, chilli

jajko, 2 łyżki bułki tartej

Paprykę i marchew kroimy w kostkę. Czosnek i cebulę w cienkie plasterki. Warzywa podsmażamy na oleju z dodatkiem przypraw ok. 5 min. Dodajemy pomidory i bulion. Zagotowujemy. Gotujemy 15 min., dodajemy fasolę i gotujemy ok. 5 min. Połowę zupy odlewamy i miksujemy. Zmiksowaną zupę dodajemy do reszty, mieszamy całość. Przyprawiamy dodanymi wcześniej przyprawami według uznania. Przygotowujemy kuleczki z mięsa. Mięso mieszamy z przyprawami, jajkiem i bułką tartą. Formujemy kuleczki wielkości orzecha włoskiego i gotujemy w wodzie ok. 7 min. Wyjmujemy z wody i dodajemy do zupy. Zupa jest gotowa. Na talerzu posypujemy ją dymką lub innym wybranym przybraniem. Smacznego!

Zupę dodajemy do akcji Zupa jak malowana.