niedziela, 25 września 2011

Złoty kurczak z brukselką

Uwielbiamy brukselkę!

 kurczak brukselka


Składniki (2 porcje):
250 g piersi z kurczaka
po szczypcie przypraw: papryki słodkiej, papryki ostrej, kolendry mielonej, imbiru, kurkumy, gałki muszkatołowej, cynamonu, kminku, soli
mąka
400 g brukselki
200 ml passaty pomidorowej
3 ząbki czosnku
oregano, bazylia
sos sojowy
olej arachidowy do smażenia

Wykonanie:
Pierś kurczaka kroimy na kawałki. Nacieramy przyprawami i wstawiamy na 30 min. do lodówki. Brukselki przekrawamy. Rozgrzewamy na patelni olej arachidowy, dodajemy posiekany czosnek i brukselki. Podsmażamy i polewamy sosem sojowym. Dodajemy zioła i zalewamy passatą. Dusimy 30 min. 
Wyjmujemy kurczaka z lodówki i obtaczamy w mące. Smażymy na oleju arachidowym, podajemy z brukselką. 
Smacznego!

sobota, 24 września 2011

Papryczki z soczewicą i sosem pomidorowym


4 papryki białe
100 g soczewicy czerwonej
100 g ryżu dzikiego i parboiled
natka pietruszki
2 ząbki czosnku
4 suszone pomidory w oleju  
twardy ser np. grana padano
2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
szczypta kurkumy
pieprz, sól 
jajko
olej arachidowy

sos:
puszka pomidorów 
4 łyżki jogurtu naturalnego
sól

Papryki przekrajamy wzdłuż i usuwamy pestki. Przygotowujemy farsz. Ryż i soczewicę gotujemy prawie do miękkości. Na patelni rozgrzewamy olej arachidowy, dodajemy posiekany czosnek, posiekane suszone pomidory, paprykę i kurkumę. Smażymy chwilę i dodajemy ryż i soczewicę. Mieszamy, dodajemy natkę pietruszki, przyprawiamy pieprzem i solą. Studzimy.
Kiedy farsz przestygnie dodajemy jajko i ser, mieszamy. Naczynie żaroodporne i przygotowane papryczki smarujemy olejem z suszonych pomidorów, do środka papryk wlewamy łyżeczkę oleju i nadziewamy farszem. Zapiekamy 35 min. w temp. 180 st. C.
Podczas zapiekania przygotowujemy sos. Pomidory miksujemy, dodajemy jogurt naturalny i sól. Dokładnie mieszamy. Schładzamy w lodówce. 
Papryczki podajemy z sosem.
Smacznego!

Przepis został dołączony do akcji Faszerowany zawrót głowy.

Zapiekany schabowy z pieczarkami i serem

Proste i sycące danie. 

Zapiekany schabowy
Składniki (1 porcja):
plaster schabu (ok. 150 g)
2 pieczarki
2 ząbki czosnku
100 g ulubionego sera żółtego
łyżeczka słodkiej papryki
jajko, mąka, bułka tarta
sól, pieprz
szczypiorek

Wykonanie:
Rozbijamy kotlet (ok. 4-5 mm), nacieramy roztartym czosnkiem, papryką, solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stop. C. 
Panierujemy. Smażymy na złoty kolor, odstawiamy. Pieczarki kroimy w kostkę, podsmażamy i kładziemy na kotlet. Posypujemy serem, szczypiorkiem i zapiekamy ok. 10 min. dopóki ser się nie zrumieni.
Serwujemy i się zajadamy :) 
Smacznego!