Tajska zupa z makaronem

(Przepis dla 4 osób)

1,5 l bulionu wołowego 

4 liście kapusty pekińskiej

pół marchewki

garść kiełków fasoli mung

garść groszku cukrowego

100 g makaronu ryżowego

200 ml mleczka kokosowego

1 łyżka sosu rybnego

1 liść limonki kaffir

1 łyżeczka cukru trzcinowego

1 łyżka mielonej kurkumy, mielonego imbiru i kminu rzymskiego, 2 łyżki mielonej słodkiej papryki

2 łyżki pasty z chilli

1/4 posiekanego pora

2 ząbki czosnku

2 łyżki soku z cytryny

olej arachidowy do smażenia

Warzywa oprócz kapusty podsmażamy na oleju arachidowym, dodajemy przyprawy i smażymy ok 3 min. Zalewamy bulionem, dodajemy kapustę i gotujemy na średnim ogniu pod przykryciem 10 min. Dodajemy makaron. Zdejmujemy garnek z palnika i czekamy 5 min. Dodajemy mleczko kokosowe, cukier, sos rybny i sok z cytryny. Smacznego!

Przepis jako tajskie danie dodajemy do akcji Kuchnie Świata... od Kuchni.