Ryba po karaibsku

Lekka i prosta w przygotowaniu potrawa z białej ryby, pachnąca Karaibami. U nas występuje gładzica, ale można wykorzystać każdą inną białą rybę, którą się lubi.

Składniki (2 porcje):

4 małe filety z białej ryby

sok z limonki

pieprz kolorowy, sól

200 g ugotowanej czerwonej fasoli

2 ząbki posiekanego czosnku

2 łyżeczki posiekanych kaparów

Przyprawy: łyżka czerwonej słodkiej papryki, szczypta chilli, szczypta kminku, łyżeczka mielonego liścia laurowego, łyżeczka oregano i tymianku

masło i olej do smażenia

sałatka: 

opakowanie mieszanki sałat

dressing:

łyżka musztardy, łyżka octu z białego wina, 2 łyżki oliwy, szczypta cukru, sól, pieprz

Wykonanie: 

Rybę polewamy sokiem z limonki i doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło i olej, wrzucamy czosnek, kapary, przyprawy i rybę. Podsmażamy chwilę i podlewamy wodą. Dusimy pod przykryciem ok. 10 min. lub dłużej w zależności od grubości ryby. Dodajemy fasolę i smażymy jeszcze ok. 5 min. Gotową rybę wykładamy na talerz i polewamy powstałym sosem. Podajemy z sałatką. 

Smacznego!