Babka ziemniaczana z bobem i cukinią

Przedstawiamy przepis na babkę ziemniaczaną z warzywnym farszem, zamiast boczku i kiełbasy:) Jest zupełnie inna w smaku - ale wcale nie gorsza. Spróbujcie!

Składniki (4 porcje):

2 kg ziemniaków

300 g bobu

pół małej żółtej cukinii

ząbek czosnku 

przyprawy: tymianek, rozmaryn, przyprawa 'jarzynka bez soli', biały pieprz, pieprz cayenne, sól

oliwa

po czubatej łyżce maki pszennej i ziemniaczanej

Wykonanie: 

Bób gotujemy, cukinię kroimy w półplastry, czosnek siekamy. Cukinię i czosnek podsmażamy na oliwie. Ugotowany bób obieramy ze skórek. 

Ziemniaki ścieramy na miazgę. Masę ziemniaczaną mieszamy z warzywami oraz przyprawami. Jeżeli ziemniaki miały dużo wody i ta woda się wytrąci, odlewamy ją. Dodajemy mąkę, całość dokładnie mieszamy. Wykładamy do naczynia wysmarowanego oliwą.

Zapiekamy przez ok. 60 min. w temp 180 stop. C. Następnie podwyższamy temperaturę do 210 stop. C i pieczemy jeszcze przez ok 30 min., aż wierzch się zrumieni. Podajemy z jogurtem lub zsiadłym mlekiem.
Smacznego!