Pikantny kapuśniak

Kapuśniak w lekkiej wersji bez mięsa - z intensywnymi przyprawami.  

Składniki (2 porcje):

2 ziemniaki

1 marchewka

500 g kwaszonej kapusty z sokiem

2 ząbki czosnku

łyżka słodkiej papryki

po łyżeczce wędzonej papryki mielonej, pieprzu cayenne i kminku

1,5 l bulionu drobiowo-wołowego

olej do smażenia

Wykonanie: 

Na rozgrzanym oleju w garnku, podsmażamy paprykę i pieprz cayenne. Gdy przyprawy zaczynają się rumienić, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Obsmażamy przez kilka minut. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze 2 min. Dodajemy bulion i całość gotujemy przez 15 min. Dodajemy kapustę i kminek i gotujemy do miękkości ok. 1 godziny. Najlepiej smakuje na drugi dzień :) 
Smacznego!

Curry. Kurczak, pieczarki i cukinia

Proste curry z łatwo dostępnych składników. Ma ładny kolor i niezwykły zapach. Smak również jest obłędny. Polecamy!

Składniki (2 porcje):

200 g fileta z kurczaka

200 g pieczarek

pół cukinii

mąka pszenna

pół łyżeczki pieprzu cayenne

3 łyżeczki mieszanki curry

łyżka oleju arachidowego do smażenia

po łyżeczce świeżej natki pietruszki i oregano

100 ml wody

Wykonanie: 

Kurczaka kroimy na cienkie paski. Posypujemy połową curry i obtaczamy w mące. Pieczarki i cukinię kroimy na plastry. Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy kurczaka i smażymy kilka minut, aż się zacznie rumienić. Dodajemy cukinię i pieczarki oraz resztę przypraw i ziół. Smażymy ok. 5 min. Wlewamy wodę i całość dusimy, aż woda odparuje i sos lekko zgęstnieje. Podajemy w miseczce. 
Smacznego!