Cytrynowe szaszłyki rybne z grilla

Szaszłyki rybne są fajnym pomysłem na grilla bez mięsa.

Składniki (2 porcje):

1 filet z dorsza

1 różowy grejpfrut

1 pomarańcza

marynata:

garść posiekanego koperku

sok z połówki cytryny

1 łyżka miodu

1 łyżeczka startej skórki z cytryny 

1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sól, biały pieprz, mielony liść laurowy

Wykonanie: 

Mieszamy składniki marynaty i dodajemy pokrojoną w kostkę rybę. Odstawiamy do lodówki na min. 30 min. 

Z grejpfruta i pomarańczy wycinamy segmenty miąższu. Na patyczki do grilla nadziewamy rybę na przemian z cytrusami. Grillujemy ok.10 min. przewracając szaszłyki, aby każda strona równomiernie się przypiekła. Podajemy z surówkami i pieczywem. (U nas z surówką z marchewki- też pasuje:))
Smacznego!

Na podstawie przepisu z książki Kuchnia niskotłuszczowa K. Hawkins

Grillowany stek z łososia

Kiedy sezon grillowy się kończy, z grillem elektrycznym z balkonu przenosimy się do kuchni. Grillowanie w kuchni też może być fajne. Taka namiastka lata...

(Przepis dla 2 osób)

2 steki z łososia

marynata: tymianek, papryka słodka, papryka ostra, sól, pieprz, czosnek granulowany, ocet balsamiczny, sos sojowy, oliwa z oliwek, sos Worcestershire

Składniki marynaty mieszamy. Filety marynujemy 2 godziny w lodówce. Grillujemy kilka minut z każdej strony (w zależności od grubości fileta). Podajemy z salsą z pomidorów lub innym ulubionym sosem. Smacznego!